Детокс-салат с печеным нутом и свеклой

6 порций
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 1 час 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
нут
капуста
свекла
авокадо
детское
для всей семьи
для поста
здоровое питание
на каждый день
суперфуды
популярное
экономное
выводит токсины
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
1 Сентября
день рождения
Великий Пост
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
запекание
без обработки
салат
Ингредиенты:
6 порций
Салат
брокколи замороженная
200 граммов
микс-салат
70 граммов
капуста краснокочанная
100 граммов
лук красный
1 шт.
свекла
2 шт.
мята свежая
3 веточки
грецкий орех
30 граммов
авокадо
2 шт.
семечки (смесь)
20 граммов
лимоны
1 шт.
оливковое масло
5 ст.л.
соль
по вкусу
Запеченный нут
нут консервированный
200 граммов
кокосовое масло
2 ст.л.
куркума
0,5 ч.л.
зира (кумин)
0,5 ч.л.
перец кайенский
на кончике ножа
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. миска
4. пергамент
5. прихватка
6. противень
7. разделочная доска
8. сито
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Брокколи разморозьте в холодильнике. Нут откиньте на сито. Переложите в миску, смешайте с кокосовым маслом и специями. Посолите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, в один слой. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке, 45–60 минут. Нут должен подсохнуть и стать хрустящим. Выньте противень из духовки, нут переложите на тарелку и дайте ему остынуть.
Шаг 2.
Листья салата, при необходимости, порвите на удобные для еды кусочки. Брокколи разделите на соцветия, красную капусту нашинкуйте, лук нарежьте тонкими полукольцами, свеклу – брусочками. Мяту и грецкие орехи мелко нарежьте. Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками по всей длине.
Шаг 3.
Смешайте салат, всю капусту, лук и свеклу. Заправьте смесью тертой цедры, сока лимона и оливкового масла. Посолите. Разложите по тарелкам, посыпьте мятой, грецкими орехами и смесью семян. Добавьте нут, авокадо и подавайте.