Черноморская уха

6 порций
Приготовление: 1 час 35 минут
Настаивание: 1 час
Сложность: Сложно
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_08_Lenta_Magazine
весь год
обед
семейный обед
первое блюдо
суп
аллерген
без лактозы
без глютена
пескетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
русская кухня
украинская кухня
рыба
морепродукты
корнеплоды
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
рецепт недели
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
варка
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
осетр (филе)
300 граммов
камбала без головы
300 граммов
щука (филе)
300 граммов
морской гребешок
150 граммов
мидии
150 граммов
картофель молодой
200 граммов
помидоры
300 граммов
лук репчатый
1 шт.
водка
50 мл
укроп
3 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Бульон
вода без газа
2 литра
рыбная мелочь
400 граммов
морковь
100 граммов
лавровый лист
1 шт.
лук репчатый
100 граммов
укроп
50 граммов
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. сито
5. столовые приборы
6. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Залейте 2 л холодной воды ингредиенты для бульона и варите 40–50 минут. Овощи и рыбную смесь удалите, процедите бульон, посолите и поперчите.
Шаг 2.
Из филе рыбы удалите все кости и крупно нарежьте. Гребешки и мидии очистите.
Шаг 3.
Процеженный бульон доведите до кипения. Опустите кубики картофеля и варите 10 минут. Добавьте крупно нарезанный помидор и мелко нарезанный лук. По желанию влейте 50 мл водки. Посолите и поперчите.
Шаг 4.
Через 10 минут положите все рыбное филе, гребешки и мидии в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться.
Шаг 5.
Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.