Чечевица с тыквой

4 порции
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
бобовые
тыква
бульон
овощи
сыр
молочные продукты
веганское
лакто-вегетарианское
без глютена
низкокалорийное
варка
запекание
второе блюдо
горячая закуска
кухня фьюжн
бранч
ланч
обед
ужин
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
улучшает кроветворение
без лактозы
дружеская вечеринка
семейный обед
семейный ужин
гарнир
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
тыква
400 граммов
морковь
7 шт.
сельдерей (черешки)
0,5
лук-шалот
1 шт.
вода без газа
500 мл
чечевица зеленая
200 граммов
лавровый лист
2 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
1 веточка
оливковое масло
50 мл
лимоны
0,5 шт.
сахарный песок
1 ч.л.
соль
0,5 ч.л.
Рикотта
рикотта
100 граммов
йогурт греческий
70 граммов
лимоны
0,5 шт.
чеснок
0,5 зубчика
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. миска
6. овощечистка
7. противень
8. прихватка
9. разделочная доска
10. столовые приборы
11. тарелка глубокая
12. терка для цедры
13. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте тыкву брусками, морковь, сельдерей и лук-шалот – полосками.
Шаг 2.
Сварите до готовности чечевицу и овощи (кроме тыквы) в 500 мл воды с лавровыми листьями, очищенным зубчиком чеснока, веточкой тимьяна.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 220 °С. Тыкву выложите на антипригарный противень. Взбейте вилкой оливковое масло с лимонным соком и сахаром. Вылейте на тыкву, посыпьте солью, положите на противень 2 зубчика чеснока. Нарежьте тонкими полосками цедру лимона и выложите на тыкву. Перемешайте руками, чтобы все овощи равномерно покрылись заправкой.
Шаг 4.
Запекайте 35 минут, время от времени перемешивая, пока тыква не станет мягкой и золотистой.
Шаг 5.
Как только чечевица будет готова, слейте бульон, удалите тимьян, лавровые листья, чеснок. Из запеченной тыквы удалите чеснок и цедру. Перемешайте чечевицу и овощи с тыквой. Дайте остыть.
Шаг 6.
Смешайте рикотту, йогурт, цедру, измельченный чеснок, соль и перец.
Шаг 7.
Подавайте блюдо с ложкой йогуртовой заправки, посыпав оставшейся цедрой.