Чаудер с кукурузой

Бережное отношение к продуктам – самый модный тренд мировой кулинарии. А значит, вчерашним праздничным угощениям легко можно подарить «вторую жизнь».
6 порций
Приготовление: 1 час 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Этот суп – классика американской домашней кухни. Для более аутентичного вкуса подайте его с ломтиками поджаренного бекона и подрумяненными в ростере гренками.
»
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
обед
аллерген
без глютена
низкоуглеводное (кето)
рецепт
американская кухня
кукуруза
рыба
детское
для большой компании
для всей семьи
молочные продукты
овощи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
новоселье
семейный обед
взбивание
варка
первое блюдо
суп
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
рыбные остатки
400 граммов
вода без газа
600 мл
лук репчатый
2 шт.
сельдерей (черешки)
4
перец сладкий красный
1 шт.
сливочное масло
4 ст.л.
картофель
5 шт.
паприка сладкая
1 ч.л.
кукуруза консервированная
400 граммов
сливки (20%)
500 мл
зелень (микс)
для украшения
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. половник
6. разделочная доска
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разберите всю рыбу на кусочки, удаляя кости и кожу, если она с чешуей или жесткая. Кости и кожу (даже если их немного) залейте 600 мл холодной воды, немного посолите, доведите до кипения и варите 20 минут. Затем процедите.
Шаг 2.
Тем временем мелко нарежьте лук, сельдерей и сладкий перец, обжарьте в кастрюле с толстым дном в сливочном масле на среднем огне, 15 минут.
Шаг 3.
Очистите картофель, нарежьте средними кубиками, добавьте к луку, обжаривайте 2–3 минуты, добавьте паприку, перемешайте. Влейте рыбный отвар, положите рыбу, доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут.
Шаг 4.
Добавьте кукурузу (без жидкости), посолите, поперчите, варите 5 минут. Влейте сливки, доведите до кипения. Взбейте суп наполовину блендером (пусть останутся кусочки), еще приправьте солью и перцем. Украсьте зеленью и подавайте горячим.