Быстрое карри из белой рыбы на кокосовом молоке

Азиатские блюда сегодня пользуются невероятной популярностью. Предлагаем вам по-новому взглянуть на некоторые традиционные рецепты. Готовятся они быстро, главное – найти баланс острого, кислого и сладкого, уравновесить пылкость перцев чили, аромат имбиря и лемонграсса, пикантность соевого и рыбного соусов.
6 порций
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Это блюдо содержит много полноценного белка и совсем мало жира, а имбирь и красный перец способствуют ускорению обменных процессов. Рис в качестве гарнира может быть длиннозерным, рассыпчатым или клейким.
»
2018_01_Lenta_Magazine
обед
ужин
рецепт
весь год
азиатская кухня
бранч
ланч
рыба
аллерген
овощи
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
пескетарианское
тушение
второе блюдо
для большой компании
для всей семьи
на скорую руку
на каждый день
популярное
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
филе белой морской рыбы
800 граммов
чеснок
4 зубчика
лук-шалот
2 шт.
имбирь (корень)
3 сантиметра
перец чили красный
2 шт.
растительное масло
2 ст.л.
молоко кокосовое
400 мл
листья кафрского лайма
8 шт.
соус рыбный
по вкусу
лайм
1 шт.
кинза
3 веточки
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный комбайн
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте рыбу крупными кусками и посолите. Чеснок, шалот, имбирь, 2 перца чили очистите и нарежьте (несколько колечек чили оставьте для украшения). Сложите овощи в кухонный комбайн или блендер и измельчите в пасту.
Подойдут треска, пангасиус, тилапия, минтай, окунь, судак.
Шаг 2.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжаривайте получившуюся пряную пасту 3 минуты. Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 3.
Выложите в кастрюлю рыбу, разорванные пополам листья лайма и готовьте 6–8 минут после закипания.
Шаг 4.
Сбрызните рыбу рыбным соусом и соком лайма по вкусу. Подавайте с ломтиками лайма, украсив колечками чили и листиками кинзы. Отдельно подайте вареный рис.