Бутерброды с печенью трески и икрой

4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Дмитрий Путилин, бренд-шеф фестиваля «Русская каша»:
«
В детстве на все праздники мама всегда готовила на закуску бутерброды с печенью трески, и только на Новый год на столе появлялись бутерброды с красной икрой. Честно говоря, мне нравились и те, и другие, поэтому я придумал простую закуску, в которой объединил оба продукта. Получилось двойное счастье для разгона аппетита перед основным застольем.
»
2018_12_Lenta_Magazine
ужин
Новый год
весь год
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
аллерген
без лактозы
пескетарианское
рецепт
средиземноморская кухня
хлеб
рыба
сэндвич / бутерброд / тост
взбивание
варка
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
хлеб ржаной
4 ломтиков
хлеб белый
4 ломтиков
икра красная
40 граммов
Соус
петрушка
1 пучок
хлеб белый
1 ломтик
семечки подсолнечника
1 ст.л.
чеснок
1 зубчик
растительное масло
60 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Паштет
печень трески
120 граммов
яйца куриные
1 шт.
лук-шалот
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Украшение
лук зеленый
3
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. сотейник
7. столовые приборы
8. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса петрушку мелко нарежьте, с хлеба срежьте корки, наломайте на кусочки. Поместите петрушку, хлеб, семена подсолнечника, чеснок и растительное масло в стакан блендера. Измельчите до однородности. Приправьте солью и свежемолотым душистым перцем.
Шаг 2.
Приготовьте паштет из печени трески. Печень трески достаньте из масла и разомните вилкой. Яйцо сварите вкрутую и натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте. Смешайте, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 3.
Ломтики ржаного и пшеничного хлеба подсушите на сковороде с обеих сторон.
Шаг 4.
Смажьте хлеб соусом из петрушки. Двумя столовыми ложками сформируйте из паштета небольшие кнели и уложите по две штуки на каждый ломтик. На кнели выложите икру. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.