Буррито с говядиной

Наши предки относились к пряностям менее легкомысленно, чем мы. Они ценили их не только за преображающие блюдо вкусы, но и за целительные свойства.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Мексика – родина самых острых и оригинальных специй. В местной кухне испанские кулинарные традиции сплелись с традициями ацтеков.
»
2019_02_Lenta_Magazine
рецепт
мексиканская кухня
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
полдник
фарш
хлеб
фасоль
рис
сэндвич / бутерброд / тост
горячая закуска
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
фастфуд
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
жарка
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
семейный обед
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
фарш говяжий
400 граммов
зира (кумин) молотая
1 ч.л.
паприка сладкая
1 ч.л.
оливковое масло
100 мл
чеснок
2 зубчика
перец чили красный
0,5 шт.
лук зеленый
4
кинза
1 пучок
помидоры
2 шт.
фасоль красная консервированная в собственном соку
400 граммов
рис длиннозерный
200 граммов
сыр чеддер
80 граммов
тортилья
4 шт.
салат листовой
1 кочан
йогурт натуральный
4 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. ложка деревянная
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. столовые приборы
7. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Смешайте фарш с кумином, паприкой, солью и перцем, разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжаривайте фарш на сильном огне, разбивая комки ложкой, пока он не изменит цвет.
В мексиканских блюдах кумин, или зира, распространены не меньше, чем в индийских или среднеазиатских. Тем не менее общий букет блюда заметно отличается благодаря другим специям.
Шаг 2.
Для соуса мелко порубите чеснок, чили, зеленый лук и стебли кинзы и обжаривайте на 1 ст. л. оливкового масла 1 минуту. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль и перец. Обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты, снимите с огня. Всыпьте рубленые листья кинзы, приправьте еще маслом, солью и перцем.
Шаг 3.
Слейте жидкость с фасоли, обжарьте фасоль 2 ст. л. на оливкового масла, посолите, поперчите, добавьте вареный рис тертый сыр и прогрейте.
Шаг 4.
Прогрейте лепешки на сковороде. На каждую выложите по четверти смеси риса с фасолью, на нее – соус, сверху мясной фарш, тонко нарезанный салат и ложку йогурта. Сверните в ролл и сразу же подавайте.