Буррито из кукурузы, фасоли и риса

Мехико – центр латиноамериканского искусства street food. Побывать там и попробовать знаменитые уличные блюда – только так можно проникнуться духом настоящей Мексики. Кто сегодня не знает, что такое буррито? Обычно его готовят так: берут тортилью и начиняют ее всем, чем только можно, – рубленым мясом, рисом, бобами, помидорами, сыром, соусами и т. п.
6 порций
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_06_Lenta_Magazine
ланч
полдник
перекус
рецепт
мексиканская кухня
весь год
бранч
обед
с собой
ужин
хлеб
рис
овощи
кукуруза
сыр
без лактозы
бобовые
сэндвич / бутерброд / тост
горячая закуска
варка
запекание
соус
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
фастфуд
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
тортилья
6 шт.
Сальса
помидоры
4 шт.
перец острый зеленый
1,5 шт.
перец чили красный
0,5 шт.
лук красный
1 шт.
чеснок
1 зубчик
лимоны
0,5 шт.
лимонный сок
1 ст.л.
рис длиннозерный
200 граммов
фасоль красная консервированная в собственном соку
400 граммов
кукуруза консервированная
400 граммов
сыр чеддер
150 граммов
кинза рубленая
2 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кастрюля
4. консервный нож
5. кухонный нож
6. миска
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. столовые приборы
11. терка
12. терка для цедры
13. форма для запекания
14. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Приготовьте томатную сальсу. Помидоры и весь перец вымойте. Помидоры разрежьте пополам, из перцев удалите семена и перегородки. Лук и чеснок очистите. Половину луковицы и половинку красного перца мелко нарежьте и отложите.
Шаг 2.
Выложите в чашу блендера помидоры, половину зеленого острого перца, оставшуюся половину луковицы, чеснок и тертую лимонную цедру. Измельчите в однородную массу, переложите в миску, добавьте нарезанный лук и лимонный сок, перемешайте.
Шаг 3.
Сварите рис согласно инструкции на упаковке. Из банок фасоли и кукурузы слейте жидкость. Смешайте в большой миске рис, фасоль, кукурузу, нрезанный красный перчик, тертый сыр и кинзу.
Шаг 4.
Выложите по 4 ст. л. рисовой смеси в центр каждой тортильи, сверху – по 1 ст. л. томатной сальсы.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 220 °С. Заверните тортильи плотным рулетом. Смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее буррито швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно поместить между буррито. Накройте форму фольгой и запекайте буррито 15 минут. Подавайте горячими с оставшейся сальсой.