Булочки в виде свинок

Пока взрослые серьезно продумывают новогоднее меню, дети ждут веселья и подарков. Наши рецепты подарят им настоящую радость.
30 порций
Приготовление: 1 час 30 минут
Настаивание: 2 часа 45 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Гораздо удобнее и быстрее разделить тесто сначала на 30 равных частей по 30 г, потом от каждой части отделить примерно 1/3 теста и из него сделать пятачки и ушки. Эту кропотливую работу веселее делать вместе с детьми!
»
2018_12_Lenta_Magazine
детское
выпекание
тесто
ово-лакто-вегетарианское
выпечка
булочки
весь год
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
рецепт
европейская кухня
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
экономное
улучшает пищеварение
1 Сентября
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
Новый год
Ингредиенты:
30 порций
Опара
мука
300 граммов
яичный белок
40 граммов
сахарный песок
20 граммов
молоко (3,2%)
190 мл
дрожжи прессованные
6 граммов
Тесто
яичный белок
30 граммов
дрожжи прессованные
2 грамма
соль
5 граммов
мука
300 граммов
сливочное масло
30 граммов
яйца куриные
1 шт.
Украшение
кунжут черный (семена)
по вкусу
мак
для украшения
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миксер
6. миска
7. пергамент
8. пищевая пленка
9. прихватка
10. противень
11. разделочная доска
12. решетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Тщательно смешайте все ингредиенты опары, вымесите и сформируйте шар. Оставьте при комнатной температуре на час. Объем должен увеличиться вдвое.
Шаг 2.
После того как опара поднимется, добавьте в нее ингредиенты для теста, кроме масла, и тщательно вымесите. Затем в два приема добавьте масло. Вымешивание теста вручную займет около 30 минут. Можно замесить тесто в стационарном миксере с насадкой «крюк». Переложите тесто в миску, закройте пленкой и оставьте для брожения на 1 час.
Шаг 3.
Застелите пергаментом два противня. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 4.
Разделите тесто на 30 основных шариков и 30 маленьких шариков для пятачков, а также 60 треугольничков для ушей. Слегка взбейте яйцо. Прикрепите пятачки и ушки к основным шарикам, смазывая детали яйцом. С помощью зубочистки сделайте в носу по две дырочки. Во время работы с тестом прикрывайте его пленкой, чтобы оно не высохло.
Гораздо удобнее и быстрее разделить тесто сначала на 30 равных частей по 30 г, потом от каждой части отделить примерно 1/3 теста и из него сделать пятачки и ушки. Эту кропотливую работу веселее делать вместе с детьми!
Шаг 5.
Смажьте поверхность булочек яйцом. На местах, где будут глаза, зафиксируйте семена кунжута или мака. Оставьте для расстойки на 45 минут.
Шаг 6.
Выпекайте булочки 20 минут. Охладите на решетке.