Бухлёр из баранины с картошкой

Новый год закончился, но каникулы продолжаются. Это время долгих прогулок на свежем морозном воздухе и семейных обедов, один из непременных атрибутов которых – дымящийся и ароматный сытный суп. Он быстро согреет и восстановит силы. Пригласите друзей и удивите их каким-нибудь необычным первым блюдом, о котором они даже не знали.
4 порции
Приготовление: 1 час 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
«Бухлёр». Это несколько непривычное для нас слово означает бурятский национальный суп, в основе которого – баранина. Особенность рецепта – малое число ингредиентов.
»
2018_01_Lenta_Magazine
обед
весь год
рецепт
русская кухня
семейный обед
варка
суп
первое блюдо
Дальний Восток
Бурятия
мясо
овощи
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Рамадан
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
бараньи ребра
1 кг
картофель
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
лавровый лист
3 шт.
петрушка
2 веточки
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. овощечистка
4. половник
5. разделочная доска
6. столовые приборы
7. тарелка глубокая
8. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Мясо промойте под струей воды и нарежьте так, чтобы в каждом куске была косточка. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Луковицу очистите.
Шаг 2.
Положите баранину и луковицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на большой огонь. Когда вода закипит, посолите и варите суп на тихом огне 40–50 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Шаг 3.
Удалите из супа луковицу, добавьте картофель и варите бухлёр на несильном огне 20 минут.
Шаг 4.
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.