Брускетты с ростбифом

6 порций
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Главное отличие брускетты от бутерброда в том, что ломтики хлеба предварительно обжаривают на гриле, решетке или сковороде без масла. Идеально для брускетты подходит чиабатта.
»
2017_10_Lenta_Magazine
ланч
полдник
фуршет
вечеринка
пикник
весь год
перекус
без лактозы
рецепт
английская кухня
итальянская кухня
мясо
хлеб
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
жарка
без обработки
сэндвич / бутерброд / тост
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
ростбиф
360 граммов
помидоры
1 шт.
редис
1 шт.
огурцы маринованные
1 шт.
хлеб деревенский
6 ломтиков
кинза
2 веточки
салат фризе
50 граммов
соль морская среднего помола
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Кунжутно-луковая заправка
лук белый
0,5 шт.
соус соевый светлый
2 ст.л.
уксус рисовый
1 ст.л.
сахарный песок
1 ч.л.
горчица дижонская
1 ч.л.
масло из виноградных косточек
2 ст.л.
кунжутное масло светлое
2 ст.л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. разделочная доска
4. сковорода
Как приготовить:
Шаг 1.
Для кунжутно-луковой заправки лук очистите, мелко порубите, отожмите и смешайте с остальными ингредиентами. Поперчите по вкусу.
Шаг 2.
Ростбиф нарежьте поперек волокон очень тонкими ломтиками. Помидор нарежьте в технике конкассе. Для этого опустите его на 1 минуту в кипяток, затем снимите кожицу. Разрежьте томат пополам, удалите семена, слейте выделившийся сок, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Ростбиф должен быть уже готовым.
Шаг 3.
Нарежьте редиску очень тонкими кружочками, огурец – вдоль тонкими слайсами или мелкими кубиками.
Шаг 4.
Обжаривайте хлеб на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Полейте куски хлеба большей половиной кунжутно-луковой заправки. Красиво разложите на хлеб ростбиф, посолите, поперчите и полейте оставшейся заправкой.
Шаг 5.
На ростбиф выложите помидоры конкассе и слайсы (кубики) огурца. Украсьте брускетты кружочками редиса, листиками кинзы, салатом фризе и подавайте.