Блинный торт с ягодным кремом

8 порций
Приготовление: 1 час
Остывание: 2 часа
Настаивание: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
русская кухня
десерт
бранч
ланч
обед
полдник
чаепитие
весь год
тесто
ягоды
сыр
аллерген
ово-лакто-вегетарианское
жарка
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
Масленица
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
сливочное масло
130 граммов
яйца куриные
6 шт.
соль
0,5 ч.л.
сахарный песок
50 граммов
мука
140 граммов
молоко (3,2%)
500 мл
растительное масло
2 ст.л.
Крем
желатин в пластинах
5 граммов
ягоды замороженные (смесь)
250 граммов
сахарный песок
100 граммов
лимоны
1 шт.
ягодный ликер
2 ст.л.
маскарпоне
500 граммов
Украшение
ягоды (смесь)
для украшения
мини-макарон (пирожные)
4 шт.
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. кухонная лопатка силиконовая
4. ложка деревянная
5. миксер
6. миска
7. половник
8. сито
9. сковорода
10. сотейник
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2.
Яйца слегка взбейте с солью и сахаром, добавьте муку и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Размешивая тесто, постепенно влейте молоко. Оставьте на 1 час. Добавьте масло, перемешайте и испеките тонкие блинчики, смазав сковороду маслом.
Шаг 3.
Для крема желатин замочите в холодной воде. Ягоды измельчите блендером и протрите через сито. Понадобится 180 мл пюре. Насыпьте сахар в сотейник, добавьте лимонную цедру и разотрите деревянной ложкой. Влейте лимонный сок и ягодный ликер, варите сироп 10 минут, помешивая, пока он не загустеет. Вмешайте отжатый желатин. Снимите с огня, остудите.
Шаг 4.
Взбейте маскарпоне миксером, постепенно добавляя ягодный сироп.
Шаг 5.
Соберите торт, складывая блины стопкой, смазывая их кремом. Уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсьте ягодами и пирожными.