Блинный торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Прощеное воскресенье. В этот день каждый просит прощения у друзей, родных и знакомых. В воскресный вечер все собираются на горе, где стоит чучело, и сжигают его, провожая зиму и встречая теплую весну.
8 порций
Приготовление: 1 час
Остывание: 3 часа
Настаивание: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Этим эффектным тортом с вишней, ромом и шоколадом можно отметить любой день Масленицы или просто приготовить его на семейный праздник. Только постарайтесь и напеките для него самые тонкие и ровные блинчики.
»
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
рецепт
русская кухня
европейская кухня
весь год
чаепитие
блины
ягоды
аллерген
тесто
шоколад
алкогольные напитки
жарка
варка
торт
десерт
обед
полдник
ужин
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
семейный ужин
семейный обед
фуршет
свадьба
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
яйца куриные
2 шт.
соль
1 ч.л.
сахарный песок
1 ст.л.
молоко (3,2%)
500 мл
мука
6 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
растительное масло для жарки
3 ст.л.
Начинка
вишня замороженная
500 граммов
коньяк
100 мл
сливки взбитые
по вкусу
Ганаш
сливки (20%)
200 мл
сливочное масло
100 граммов
шоколад горький
400 граммов
сахарный песок
100 граммов
корица молотая
0,25 ч.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. венчик
4. миска
5. кулинарная кисть
6. кухонная лопатка силиконовая
7. сковорода
8. сотейник
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разбейте в чашу блендера яйца, всыпьте соль и сахар, взбейте до однородности. Влейте молоко и еще раз взбейте.
Шаг 2.
Всыпьте муку и взбейте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте масло и опять взбейте. Дайте тесту постоять 20 минут.
Шаг 3.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом для жарки и выпекайте на среднем огне тонкие блины, наливая тесто прямо из блендера. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.
Шаг 4.
Для начинки вишню разморозьте и, слив сок, замочите в коньяке или роме на 30–40 минут. Оставьте немного вишни для украшения.
Шаг 5.
Для ганаша в сотейнике нагрейте сливки и, постоянно помешивая венчиком, растопите в них сливочное масло и шоколад. Затем тонкой струйкой всыпьте сахар, добавьте корицу (ваниль). Должен получиться не слишком жидкий и не слишком густой ганаш. При желании в него можно добавить сок от размороженной вишни. Остудите ганаш.
Шаг 6.
Выкладывайте слоями: блин – шоколадный ганаш – блин – шоколадный ганаш и вишня – блин – шоколадный ганаш. И так, пока не закончатся ингредиенты. Верх смажьте ганашом и уберите торт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте вишней и, если хотите, взбитыми сливками.