Блинные сердечки с сыром маскарпоне

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Заигрыш вторник. Во вторник сватают невест. Считается, что в Масленую неделю заключаются самые крепкие союзы. Потенциальных женихов зазывают в дом на торжественный ужин с блинами и лепешками.
4 порции
Приготовление: 1 час
Настаивание: 20 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
рецепт
итальянская кухня
весь год
блины
тесто
сыр
ово-лакто-вегетарианское
жарка
смешивание
десерт
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
полдник
ужин
чаепитие
гурмэ
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
романтический завтрак
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
мука
300 граммов
крахмал кукурузный
2 ст.л.
пищевая сода
0,5 ч.л.
вода без газа
400 мл
сметана жирная
200 граммов
яйца куриные
2 шт.
сахарный песок
1,5 ст.л.
соль
1,5 ч.л.
растительное масло
3 ст.л.
пищевой краситель красный
2 грамма
растительное масло
1 ст.л.
Начинка
сливки (30–35%)
100 мл
маскарпоне
500 граммов
Украшение
малина
1 горсть
мята свежая
1 веточка
сахарная пудра
2 ст.л.
сливки взбитые
для подачи
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кулинарная кисть
3. кулинарное кольцо сердечком
4. кухонная лопатка силиконовая
5. лоток жаропрочный
6. миксер
7. миска
8. половник
9. сито
10. сковорода
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Просейте муку с крахмалом и содой в миску, влейте 400 мл теплой питьевой воды и размешайте до однородности.
Шаг 2.
Отдельно смешайте сметану с яйцами, сахаром, солью, 2 ст. л. растительного масла и пищевым красителем до однородности. Добавьте сметанную смесь в мучную, вымесите тесто до полной однородности и дайте постоять 20 минут.
Шаг 3.
Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте оставшимся растительным маслом для жарки и выпекайте небольшие блинчики на среднем огне. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.
Шаг 4.
Когда блины немного остынут, кулинарным кольцом (вырубкой) в виде сердца вырежьте из блинов сердечки.
Шаг 5.
Для начинки в жаропрочной миске слегка подогрейте сливки, смешайте с маскарпоне. Соберите блинные тортики из 4 сердечек, промазывая каждое сердце кремом, кроме последнего.
Шаг 6.
Украсьте блинные тортики ягодами малины, листиками мяты, сахарной пудрой и, если хотите, взбитыми сливками. Подавайте к столу.