Блинные корзиночки с мороженым

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Суббота. Золовкины посиделки. В субботу молодая жена приглашает сестру мужа к себе в дом, чтобы порадовать ее роскошными угощениями. Люди поминают ушедших в мир иной, хозяева не только угощают близких, но и отдают блины просящим или бездомным.
4 порции
Приготовление: 45 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
рецепт
блины
тесто
десерт
мороженое
шоколад
аллерген
ово-лакто-вегетарианское
весь год
второй завтрак
бранч
ланч
перекус
полдник
ужин
чаепитие
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
бодрит
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
Рождество
романтический завтрак
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
молоко (3,2%)
120 мл
сливки (10%)
100 мл
яйца куриные
3 шт.
мука
80 граммов
сахарный песок
1 ч.л.
соль
0,5 ч.л.
сливочное масло
3 ст.л.
крахмал кукурузный
100 граммов
растительное масло
1 ст.л.
Подача
шоколад темный
100 граммов
мороженое сливочное
200 граммов
мята свежая
1 веточка
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. духовка
4. кухонная лопатка силиконовая
5. микроволновая печь
6. миска
7. половник
8. прихватка
9. противень
10. сковорода
11. сотейник
12. столовые приборы
13. тарелка мелкая
14. термометр
15. формочки для маффинов
Как приготовить:
Шаг 1.
Нагрейте молоко и сливки до 30–35 °С, налейте в миску. Добавьте яйца, муку, сахар, соль и перемешайте блендером. Влейте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, добавьте крахмал и снова перемешайте блендером до получения гладкого теста без комков. Оставьте тесто в тепле на 30 минут.
Шаг 2.
Разогрейте сковороду диаметром 12–14 см на среднем огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Шаг 3.
Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте блинчик, не трогая, 1–2 минуты. Затем подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты, переложите на блюдо.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 175 °С. Выложите блинчики в формы для маффинов диаметром 6–7 см, чтобы получились корзиночки. Поставьте в духовку на 10 минут – блинчики должны слегка зарумяниться. Немного остудите.
Шаг 5.
Тем временем растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Поставьте блинные корзиночки на тарелку, разложите в них по шарику мороженого, украсьте растопленным шоколадом, веточками мяты и подавайте.