Бефстроганов в тайском стиле

Наши предки относились к пряностям менее легкомысленно, чем мы. Они ценили их не только за преображающие блюдо вкусы, но и за целительные свойства.
6 порций
Приготовление: 25 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Тайские специи редко добираются до нас свежими, но их наверняка можно найти в составе сушеных приправ.
»
2019_02_Lenta_Magazine
рецепт
азиатская кухня
весь год
семейный обед
обед
ужин
семейный ужин
без лактозы
без глютена
мясо
говядина
грибы
овощи
второе блюдо
жарка
томление
аллерген
для всей семьи
для большой компании
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
праздничный стол
тайская кухня
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
говяжья вырезка
600 граммов
лук-шалот
6 шт.
чеснок
4 зубчика
вешенки
300 граммов
растительное масло
2 ст.л.
соус соевый светлый
2 ст.л.
сахарный песок
1 ст.л.
сливки кокосовые
300 мл
лайм
0,5 шт.
соус рыбный
1 ст.л.
перец чили красный
1 шт.
кинза
2 веточки
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. сковорода
5. столовые приборы
6. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте мясо тонкими пластинками размером примерно 5х6х0,5 см. Посолите.
Шаг 2.
Очистите шалот и чеснок, тонко нарежьте. У вешенок удалите ножки, шляпки разрежьте на 2–4 части, в зависимости от размера.
Шаг 3.
Очень быстро обжарьте мясо на 1 ст. л. масла на максимальном огне, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Выложите мясо в тарелку и полейте соевым соусом.
Шаг 4.
Добавьте в сковороду, где жарилось мясо, немного масла, положите грибы, шалот и чеснок, жарьте на сильном огне, помешивая, 2 минуты. Посыпьте сахаром.
Шаг 5.
Влейте в сковороду кокосовые сливки, перемешайте и доведите до кипения. Верните в сковороду мясо, перемешайте и томите на слабом огне 5 минут, не давая жидкости кипеть.
Шаг 6.
Приправьте соком лайма и рыбным соусом, посыпьте колечками чили и листиками кинзы, сразу же подавайте.
Это блюдо понравится многим: отказавшимся от молочных продуктов или неприемлющим смешивания молока и мяса, любителям паназиатской кухни, тем, кто готов попробовать классические блюда в новом прочтении. Решайтесь!