Баранья лопатка BBQ с прованскими травами

Май ждут все и всегда. И не только потому, что именно этот месяц знаменует приход настоящей весны, но и потому, что наступает время выездов на природу – на шашлыки и барбекю.
10 порций
Приготовление: 2 часа 15 минут
Маринование: 12 часов
Настаивание: 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Не бойтесь слегка недожарить баранину, а тем более ягнятину. Это не свинина и не курятина, которые обязательно должны быть хорошо прожарены. Гораздо хуже баранину пересушить.
»
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
европейская кухня
кавказская кухня
лето
весна
осень
запекание
на гриле
мясо
овощи
маринование
готовим заранее
бранч
ланч
обед
ужин
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
второе блюдо
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
баранья лопатка
2 кг
лимоны
3 шт.
прованские травы
2 ст.л.
оливковое масло
2 ст.л.
чеснок
2 головки
перец чили красный
2 шт.
перец чили зеленый
2 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. барбекю
2. блюдо
3. кухонный нож
4. миска
5. пищевая пленка
6. разделочная доска
7. решетка
8. терка для цедры
9. фольга
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Натрите мясо смесью сока и цедры 1 лимона, прованских трав, оливкового масла, соли и перца. Заверните в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов. Достаньте мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
Шаг 2.
С чеснока снимите верхнюю шелуху и, не очищая, разрежьте головки поперек. Так же разрежьте 2 оставшихся лимона.
Шаг 3.
Лопатку очистите от маринада и выложите на решетку барбекю. Запекайте лопатку на среднем огне 2 часа, пару раз перевернув.
Шаг 4.
За 20 минут до окончания приготовления разложите рядом с лопаткой чеснок, лимоны и перец чили. Овощи переверните 1 раз.
Шаг 5.
Перед подачей дайте баранине полежать на блюде под фольгой 15 минут, чтобы мясо отдохнуло. Подавайте лопатку целиком с овощами гриль.