Баклажаны гриль

Если вы до сих пор уверены, что лучшее блюдо для пикника – запеченные мясо или рыба, значит, вы просто не пробовали овощи и фрукты гриль. Приготовьте – пальчики оближешь! А сколько пользы!
3 порции
Приготовление: 35 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
осень
весна
лето
закуска
горячая закуска
запекание
на гриле
без обработки
кухня фьюжн
баклажаны
сыр
помидор
овощи
зелень
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
творог
лакто-вегетарианское
бранч
ланч
перекус
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
выводит токсины
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
детский праздник
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
3 порции
Основное блюдо
баклажаны
3 шт.
оливковое масло
100 мл
зира (кумин)
1 ч.л.
перец сладкий красный
1 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
сыр дорблю
100 граммов
кинза
4 веточки
укроп
4 веточки
помидоры
1 шт.
помидоры вяленые
4
чеснок
1 зубчик
творог зернистый
100 граммов
соус песто
50 граммов
зелень (микс)
1 пучок
сыр фета
60 граммов
лимоны
0,5 шт.
микрозелень
1 горсть
паприка копченая
0,5 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. гриль
3. зип-пакет
4. кулинарная кисть
5. кухонный нож
6. миска
7. разделочная доска
8. решетка
9. столовые приборы
10. шампур
Как приготовить:
Шаг 1.
Баклажаны разрежьте вдоль на 4 части, смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте зирой, выложите на решетку гриля и запекайте по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 2.
Перцы нанижите на шампуры, полейте оливковым маслом и жарьте 10–20 минут, пока кожица не обуглится. Переложите в целлофановый пакет и оставьте на 20 минут. Затем снимите кожицу и нарежьте перцы вдоль ломтиками.
Шаг 3.
Дорблю раскрошите, укроп и кинзу измельчите. Смешайте сыр и зелень с перцами, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и выложите на ломтики одного баклажана.
Шаг 4.
Помидор и вяленые томаты нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты с зерненым творогом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, полейте соусом песто и выложите на ломтики второго баклажана.
Шаг 5.
Ассорти зелени мелко нарежьте, фету раскрошите. Смешайте зелень и сыр с соком и цедрой лимона. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите (помните, что фета соленая), выложите на ломтики третьего баклажана, украсьте микрозеленью и паприкой. Переложите все баклажаны с начинками на блюдо и подавайте.