Ассорти кростини

6 порций
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Если до боя курантов остались считаные минуты, не тратьте время на обжаривание хлеба для кростини, приготовьте быстрый мини-вариант, используя в качестве основы хлебцы с разными вкусами. В этом случае топинги могут быть самыми простыми: сыр, ветчина, бекон, оливки...
»
2017_12_Lenta_Magazine2017_12_Lenta_Magazine
Новый год
фуршет
весь год
второй завтрак
бранч
ланч
полдник
обед
перекус
с собой
лакто-вегетарианское
рецепт
итальянская кухня
сыр
хлеб
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
укрепляет иммунитет
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
романтический завтрак
семейный обед
варка
жарка
сэндвич / бутерброд / тост
закуска
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
багет
1 шт.
сливочное масло
3 ст.л.
брусника
1 горсть
микрозелень
для украшения
Кростини с камамбером и грушами:
груши
2 шт.
красное сухое вино
300 мл
мед
3 ст.л.
сыр камамбер
200 граммов
кедровые орехи
50 граммов
Кростини с козьим сыром и виноградом
сыр козий мягкий
100 граммов
виноград черный без косточек
4 виноградины
виноград белый без косточек
4 виноградины
розмарин свежий
1 веточка
Кростини с сыром бри и медом
сыр бри
200 граммов
яблоки зеленые
2 шт.
сливочное масло
3 ст.л.
мед
3 ст.л.
перец розовый горошком
0,5 ч.л.
Инвентарь:
1. блюдо
2. дуршлаг
3. духовка
4. кухонный нож
5. противень
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сотейник
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку с функцией гриль до 180 °С. Разрежьте багет наискось на 12 тонких кусочков и выложите на противень. Растопите сливочное масло и смажьте кусочки багета. Поставьте хлеб в духовку и запекайте 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 2.
Для кростини с бри нарежьте сыр тонкими ломтиками. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в сотейнике, добавьте мед, яблоки, перемешайте и готовьте 3–4 минуты, чтобы яблоки покрылись медом и стали мягкими. Смажьте треть поджаренного хлеба оставшимся маслом, сверху выложите сыр, яблоки и поставьте кростини в духовку на 3–4 минуты, чтобы сыр расплавился. Посыпьте кростини горошинами перца.
Шаг 3.
Для кростини с виноградом смажьте вторую треть хлебных ломтиков козьим сыром, выложите на каждый кусочек хлеба по одной разрезанной пополам ягоде черного и белого винограда, украсьте листиками розмарина и уберите в духовку на 4–5 минут.
Шаг 4.
Для кростини с камамбером очистите груши, удалив сердцевины, и разрежьте фрукты на тонкие ломтики. Вскипятите вино с медом в сотейнике, выложите груши и варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте подсохнуть. Уваривайте оставшийся сироп 10 минут до 1/3 объема, остудите. Сбрызните оставшуюся треть поджаренного хлеба сиропом, выложите ломтики камамбера, сверху – медовые груши, украсьте кедровыми орешками.
Шаг 5.
Выложите все кростини на блюдо, посыпьте брусникой, микрозеленью и подавайте.