Ассорти брускетт

Теплые денечки позволяют нам проводить на свежем воздухе практически все время. Семейные обеды на даче – прекрасная традиция. Но приготовить большой обед – дело хлопотное, тем более что на природе аппетит у всех отменный. Как же провести минимум времени у плиты и порадовать близких?
4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_06_Lenta_Magazine
завтрак
ланч
перекус
рецепт
кухня фьюжн
бранч
второй завтрак
полдник
хлеб
овощи
цукини
огурец
сыр
рыба
без лактозы
лакто-вегетарианское
веганское
аллерген
без обработки
закуска
сэндвич / бутерброд / тост
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
Великий Пост
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
багет
1 шт.
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
Брускетты с помидорами
помидоры черри красные
2 шт.
помидоры черри желтые
2 шт.
чеснок
2 зубчика
базилик зеленый
1 пучок
оливковое масло extra virgin
1 ст.л.
уксус бальзамический темный
1 ч.л.
соль морская среднего помола
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Брускетты с огурцами и цукини
цукини
1 шт.
огурцы свежие
1 шт.
укроп
1 пучок
уксус столовый (9%)
1 ст.л.
сахарный песок
1 ч.л.
чеснок
1 зубчик
растительное масло
1 ст.л.
перец чили красный
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Брускетты с редисом, моцареллой и руколой
моцарелла
100 граммов
редис
2 шт.
рукола
1 горсть
оливковое масло extra virgin
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Брускетты с рыбой и огурцами
рикотта
2 ст.л.
лимонный сок
1 ст.л.
огурцы свежие
1 шт.
семга горячего копчения
150
проростки гороха
1 горсть
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Багет разрежьте под наклоном на 8 крупных ломтей. Смажьте их с одной стороны оливковым маслом и поджаривайте 5–6 минут в разогретой до 220 °С духовке до золотистого цвета.
Шаг 2.
Тем временем приготовьте добавки. Помидоры черри нарежьте кружочками. Чеснок измельчите, листья базилика оборвите с веточек. Смешайте черри, чеснок, базилик, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и несколькими каплями бальзамического уксуса. Выложите томаты на два поджаренных куска хлеба.
Шаг 3.
Цукини и огурец нарежьте узкими полосками, укроп мелко порубите. Добавьте уксус, сахар, посолите и поперчите по вкусу. Еще два кусочка багета натрите чесноком, смажьте растительным маслом и выложите сверху овощи. Перец чили нарежьте кружочками и украсьте брускетты.
Шаг 4.
Еще на два поджаренных куска багета выложите нарезанную кружочками моцареллу, сверху разложите нарезанный тонкими кружочками редис и листья руколы. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и черным перцем.
Шаг 5.
Добавьте в сливочный сыр лимонный сок и перец. Огурец нарежьте кружочками, семгу – небольшими кусочками. Намажьте сливочный сыр на оставшиеся кусочки багета, сверху выложите семгу и огурцы. Украсьте проростками горошка.
Шаг 6.
Выложите брускетты на блюдо или красивую деревянную доску и подавайте.