Ананас, фаршированный рисом и морепродуктами

Никогда не готовили из ананаса? Самое время начать. Нафаршируйте плоды рисом и морепродуктами, как это принято в Сингапуре, или испеките китайское печенье с начинкой из ананасового пюре.
6 порций
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
бранч
ланч
аллерген
без глютена
без лактозы
пескетарианское
вегетарианское
рецепт
азиатская кухня
средиземноморская кухня
морепродукты
ананас
гурмэ
для всей семьи
для большой компании
для поста
необычное сочетание
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
8 Марта
детское
Великий Пост
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
Октоберфест
праздничный стол
Рамадан
Рождество
романтический завтрак
семейный обед
семейный ужин
фуршет
варка
жарка
запекание
горячая закуска
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
морской коктейль замороженный
1 кг
растительное масло
4 ст.л.
рис жасмин
1 стакан
карри (порошок)
1 ч.л.
вода без газа
1,5 стакана
лук репчатый
1 шт.
имбирь (корень)
2 сантиметра
перец чили красный
1 шт.
горошек замороженный
200 граммов
ананас
1 шт.
соус соевый светлый
1 ч.л.
мята свежая
для украшения
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. гриль
3. дуршлаг
4. духовка
5. кастрюля
6. кухонный нож
7. миска
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. сковорода
12. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разморозьте морской коктейль заранее в холодильнике, выложив в стоящий в миске дуршлаг.
Шаг 2.
В большой кастрюле с толстым дном нагрейте 2 ст. л. растительного масла, всыпьте рис, обжарьте, помешивая, минуту. Посолите, приправьте карри, залейте 1,5 стакана кипящей воды, перемешайте, плотно закройте крышкой и варите на среднем огне 10 минут. Снимите с огня, оставьте на 15 минут. Все это время ни разу не открывайте крышку!
Шаг 3.
Очистите лук, имбирь и чили, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в большой сковороде с 2 ст. л. растительного масла, 1 минуту. Добавьте горошек и морепродукты, обжаривайте 1 минуту, снимите с огня.
Шаг 4.
Смешайте рис с морепродуктами и горошком, посолите.
Шаг 5.
Разрежьте ананас вместе с листьями вдоль пополам. Аккуратно, небольшим ножом, сделайте глубокий надрез по периметру мякоти, оставляя стенки толщиной примерно 1,5 см. Подрезая снизу ножом и помогая себе ложкой, выньте всю мякоть. Так же выньте мякоть из второй половины.
Шаг 6.
Посолите ананасовые «корзины» изнутри и переверните на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость. Разогрейте гриль в духовке или просто духовку до максимальной температуры (250–280 °С). Вырежьте у мякоти ананаса жесткую сердцевину, саму мякоть нарежьте удобными для еды средними кусочками.
Шаг 7.
Выложите ананасовые «корзины» на противень разрезом вверх и поставьте под гриль на 3–5 минут.
Шаг 8.
Затем заполните «корзины» начинкой, верните в духовку на 5 минут. Подавайте горячими, по-лейте соевым соусом, украсьте листочками мяты.