Аджика по-грузински

Подготовка
4320 мин
Приготовление
30 мин
Остывание
4320 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Баночка с крышкой
Кухонный комбайн
Кухонный нож
Ложка деревянная
Мясорубка
Противень
Разделочная доска
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Чили разложите на большом подносе и подвяливайте в тени трое суток. Затем удалите семена и перегородки (если хотите, чтобы аджика получилась злой, часть семян можно оставить). Очистите сладкий перец и чеснок.

Шаг 2

Вскипятите уксус и остудите. Пропустите весь перец, чеснок и зелень через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 3

Добавьте кориандр и соль, влейте уксус и дайте настояться 2–3 дня, время от времени перемешивая массу.

Шаг 4

Разложите аджику по стерилизованным банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
Веганское
Семейный обед
Обед
Ужин
Семейный ужин
Дружеская вечеринка
Пикник
Заготовки
Закуска
Грузинская кухня
Без глютена
Без лактозы
Низкокалорийное
Низкоуглеводное (кето)
Казахская кухня
Овощи
На всю компанию
Для всей семьи
Готовим заранее
На каждый день
Экономное
Праздничный стол
День рождения
Настаивание