Под градусом

Кагор: красное, как кровь

«Церковное вино», «пасхальное», «соборное» – каждое из этих названий подчеркивает сакральную сущность кагора.
С XVIII века только его православная церковь использует как символ крови Христовой для совершения причастия, только он из всех алкогольных напитков может быть освящен.
Кагор позволительно пить даже во время поста.

Просто вино

Однако большая часть продаваемых в магазинах кагоров не освящена – это просто десертное вино для праздничного или даже повседневного пития, отличающееся насыщенным красным цветом и терпким, сладким вкусом.
Важно
Чтобы полностью раскрыть для себя особый вкус, в котором чувствуются сливочно-шоколадные и фруктовые тона, важно, чтобы кагор был качественным.

Каор и кагор

Выращивать виноградную лозу для этого виноградного напитка начали еще римские императоры более 2000 лет назад. Искушенные потребители знают, что настоящим кагором считается красное сухое вино из французской провинции Каор (Cahors). За пределами Каора это некреп­леное вино, приготовленное преимущественно из винограда сорта «мальбек», купить проблематично.

Тонкость пития

Кагор должен быть комнатной температуры, пьют его из небольших бокалов, маленькими глотками, чтобы прочувствовать уникальный вкус и тонкий аромат напитка. Если вы подаете вместе с кагором десерт, помните: вино должно быть слаще блюда. Неплохо сочетаются с кагором фрукты и сухофрукты (особенно чернослив), черный и молочный шоколад.