Новые идеи. Под градусом

Вина региона Тоскана – номер один в Италии

Благодаря богатой истории, связанной с эпохой Возрождения, и живописным холмам, Тоскана – одна из самых узнаваемых частей Италии. Этот регион расположен в центральной части «сапога» и граничит с Лигурией и Эмилией-Романьей на севере, Умбрией и Марке – на востоке, с Римом­ – на юге и побережьем Тирренского моря – на западе.
ГЛАВНЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА: «санджовезе». СТИЛЬ ВИН: мягкие, сладковатые, легко пьющиеся, с вишнево-ягодными оттенками в аромате.
Винодельческая история этой области очень богата и начинается аж в V веке до нашей эры. Есть мнение, что римляне научили весь мир делать вино, и именно из этих областей начали распространяться винные знания. Сложно найти человека, который не слышал о кьянти. Помимо него, знаковые вина из Тосканы – Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano и так называемые супертосканские. Важнейший сорт винограда в Тоскане – «санджовезе».
Ароматы вина санджовезе могут быть очень разнообразными, но в первую очередь его отличают соблазнительные оттенки вишни и малины.
Вина кьянти бывают совсем простенькими, непритязательными, а бывают – достойными рецензии на пару страниц. Одни из лучших вин происходят из исторической области Chianti Classico – у этих вин на горлышке всегда расположена этикетка с изображением черного петуха. В конце XX века этот регион произвел фурор новой категорией, так называемой супертосканой. Их знаковая особенность – сорта винограда, традиционные не для Тосканы, а для Бордо: «мерло», «каберне совиньон», «каберне фран». Одни из первых таких вин, среди которых Vigorello, Sassicaia, Ornellaia, Tignanello и Solaia, стали легендарными и сейчас стоят немалых денег. На сегодняшний день категория супертосканских вин становится все менее популярной, но винодельни – основатели этой стилистики до сих пор считаются культовыми.