Новые идеи. Под градусом

Мерло: красный премьер

«Мерло» – второй по популярности сорт в мире, и лишь немногим уступает «каберне совиньон» по площадям посадок.
География аналогичная, и причина столь обширного ареала распространения та же: «мерло» хорошо проявляет себя на различных почвах и может давать прекрасный результат в большом диапазоне широт.

Красно-черный аромат

Вкусоароматический профиль мерло изобилует красными и черными ягодами (малина, вишня, слива, черешня, ежевика), которые чудесно дополняются нотами ванили, кедра, шоколада, пряностей. Не стоит забывать и про все тот же аромат сладкого перца, который хоть и чуть реже, но тоже встречается в букете. Сложно сказать, в каком виде «мерло» выступает чаще, – как участник бленда или как моносортовое вино. Ключевым отличием мерло от каберне совиньона считаются более мягкие танины.