Новые идеи. Под градусом

Вина Австрии: союз традиций и технологий

Австрийское виноделие за последние 20 лет показало такие темпы роста, что стало примером для всех развивающихся винных стран.
А поскольку оно все еще набирает обороты, современные вина из Австрии могут похвастаться высоким качеством и невысокой ценой, что привлекает все больше и больше виноманов со всего мира.

Быстро и здорово

В современном винном мире очень часто говорят о тандеме традиций и технологий, но сложно найти страну, в которой этот союз работал в большей гармонии, чем здесь. Еще в 1980-е годы Австрия производила совсем безликие, массовые вина, которые продавались на экспорт в цистернах. Сейчас яркие и ароматные грюнер вельтлинеры стали международными послами Австрии во всем мире, игристые вина зект вытесняют на столах винных энтузиастов шампанское, а сама бутылка австрийского вина символизирует качество.
Факт
Австрия расположена между 46-й и 48-й параллелями северной широты, на одном уровне с югом Германии и центральной Францией, и живет в авангарде винной моды, любимая лучшими сомелье мира. Здесь официально разрешены для культивирования 35 сортов винограда, из которых две трети – белые.

Белые и красные

С точки зрения объема производства на первом месте сорт «грюнер вельтлинер», сразу за ним – «рислинг». Лучшие вина Австрии из этих двух сортов рождаются в регионах Вахау, Кампталь и Кремшталь. Другие белые – совиньон блан, шардоне и пино блан. Среди австрийских красных выделяются блауфранкиш, цвайгельт и пино нуар, который здесь называют блаубургундер.

Под контролем

Система качества австрийских вин во многом копирует немецкую, а географически защищенные винодельческие зоны здесь называются AC (Districtus Austriae Controllatus). Таких областей в Австрии, как и в Германии, тринадцать, и все стадии производства в них строго контролирует министерство сельского хозяйства страны.
Большая часть виноградников расположена в области Нижняя Австрия на северо-востоке страны, на границе с Венгрией, Чехией, Словакией и Словенией.

Вахау

Несмотря на то что Вахау не входит в список из тринадцати защищенных географических областей, качество его вин зачастую выше, чем во многих классифицированных зонах DAC. Вахау расположен в долине Дуная, между городами Мельк и Кремс. Он занимает всего 1344 га и полностью засажен сортами «рислинг» и «грюнер вельтлинер».