Акценты сезона. Вкус месяца

Яблоки и их друзья

Для нас, как и для жителей других стран мира, нет фрукта привычнее, чем яблоко.
Даже в эпоху фруктового изобилия яблоки остаются самыми любимыми и популярными, ведь они не только недорого стоят и долго хранятся, но и необычайно полезны.
Факт
В 100 г яблок содержится: • 278 мг калия; • 16 мг кальция; • 11 мг фосфора; • 10 мг витамина С; • 9 мг магния; • 6,2 мг витамина B4; • 0,8 мг витамина B6; • 0,3 мг витамина PP; • 0,22 мг железа.

Не фрукт, а золото

Яблоневое дерево – одно из древнейших на земле. Запретным плодом, который вкусили Адам и Ева, было яблоко, и в истории Троянской войны оно тоже присутствовало – яблоко раздора. На Руси яблоко пользовалось глубочайшим уважением, ведь из-за сурового климата оно, как правило, было единственным доступным фруктом. Его полезные свойства нашли отражение даже в русских сказках: «молодильные яблочки» дарили вечную молодость и бессмертие.
Культивировать дикорастущие деревья начали еще до нашей эры в дельте Нила, а в Древнем Риме выращиванием уже вовсю занимались профессиональные садовники, чьи имена дошли до нас в названиях первых сортов – Клавдиево, Аппиево, Манлиево яблоко…

Свежесть и безопасность

В магазины «ЛЕНТА» яблоки привозят со всего мира, но особенная гордость – российский ассортимент. Благодаря современным и безопасным способам сохранения урожая, плоды из отечественных садов попадают на полки в любое время года. Их держат в специальных камерах, куда вместо воздуха закачивают азот. Вредные микроорганизмы теряют способность распространяться в такой среде, и фрукты сохраняются свежими до 12 месяцев без применения консервантов и химикатов.
Яблоки летних сортов могут храниться в холодильнике до 4 недель, осенние – до 2 месяцев. Зимние сохраняют внешний вид и прекрасный вкус до 7 месяцев.

Яблоки в «ЛЕНТЕ»

Из российских сортов обязательно попробуйте легендарные семеренко с характерной кислинкой. Среди европейских сортов, выращиваемых в наших краях, в «ЛЕНТЕ» можно найти умеренно сладкие, оптимально твердые гольден, крепкие зеленые гренни смит. Среди импортных – знаменитые аргентинские яблоки сорта роял гала.

Источник здоровья

Этот фрукт богат клетчаткой, органическими кислотами и витаминами. Недавно британские ученые из Института исследований пищи города Норвич нашли в составе яблок эпикатехин полифенола – сложный элемент, который улучшает циркуляцию крови и укрепляет иммунитет.
Давно доказано, что яблоко улучшает метаболизм и поддерживает здоровье кишечника, ответственного за сопротивляемость организма.
Интересно
Яблоки на 21% снижают риск болезни сердца, инфаркта или инсульта.
В яблочной кожуре много урсоловой кислоты, которая отвечает за превращение жира в мышцы, что важно для тех, кто следит за весом.

Лучшие друзья яблока

Маскарпоне

Просто залейте дольки сырной массой и запеките в духовке.

Мед

Запеченные с ним яблочки ароматны и вкусны.

Корица

Добавляйте ее в яблочные пироги, при запекании, в варенье.

Имбирь

Залейте нарезанный корень и яблоки кипятком и дайте настояться.

Яблоки в кулинарии

Многочисленные сорта яблок используются по-разному.

Сорта, которые лучше есть в свежем виде

белый налив

роял гала

голден

криппс пинк

Сорта, которые лучше запекать