Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
152 Ккал
8%
Жиры
8,1 г
12%
Н. жиры
2,6 г
13%
Сахар
4,4 г
5%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
8,4 г
Белки
12 г
Клетчатка
2,6 г
Ингредиенты
4
Растительное масло
4 ст. л.
Вешенки
300 г
Салат латук
1 пучок
Базилик зеленый
0,5 пучка
Кинза
0,5 пучка
Укроп
0,5 пучка
Лук зеленый
1 пучок
Рукола
1 пучок
Огурцы свежие
2 шт.
Яйца перепелиные
8 шт.
Сыр сливочный (филадельфия)
4 ст. л.
Оливковое масло extra virgin
1 ст. л.
Бальзамический соус
1 ст. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде. Вешенки порвите на крупные продольные части и обжаривайте порциями по 10 минут. Переложите грибы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, а грибы немного остыли.

Шаг 2

Всю зелень вымойте и обсушите. Салат крупно нарвите, у базилика и кинзы оборвите листочки, укроп и лук порубите, руколу оставьте целиком. Огурцы нарежьте кружочками.

Шаг 3

Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и пожарьте 8 глазуний из перепелиных яиц.

Шаг 4

В глубокой миске смешайте зелень и огурцы, посолите. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите жареные вешенки. Украсьте салат шариками из сливочного сыра (удобно зачерпывать его чайной ложкой) и выложите по 2 глазуньи. Сбрызните салат оливковым маслом extra virgin, бальзамическим соусом и подавайте.