Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
481 Ккал
24%
Жиры
34 г
49%
Н. жиры
19 г
95%
Сахар
7,9 г
9%
Соль
0,56 г
9%
Углеводы
35 г
Белки
8,2 г
Клетчатка
4,5 г
Ингредиенты
4
Лисички
300 г
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
2 ст. л.
Тимьян свежий
1 веточка
Лук белый
1 шт.
Сливочное масло
30 г
Сметана
500 г
Вода без газа
2 ч. л.
Карри (порошок)
2 г
Картофель
4 шт.
Микрозелень
для подачи
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Лисички промойте и зачистите. Крупные нарежьте на небольшие кусочки, мелкие оставьте целиком. Выложите грибы на сухую сковороду и готовьте на среднем огне, не перемешивая, а лишь иногда потряхивая сковороду, 5 минут. Если лисички выделяют слишком много сока, его можно слить или сохранить для соусов и супов. Чеснок очистите, измельчите и добавьте к грибам вместе с 1 ст. л. оливкового масла и листиками тимьяна. Готовьте все вместе, потряхивая сковороду, еще 7 минут. Поперчите.

Шаг 2

Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и пассеруйте лук 3–4 минуты, помешивая. Слейте с грибов лишнее масло, переложите лисички в сотейник, добавьте сливочное масло и прогревайте 1–2 минуты. Добавьте сметану, лук, воду и доведите до кипения. Посолите, добавьте порошок карри и перемешайте.

Шаг 3

Пока готовятся грибы, разогрейте духовку до 190 °С. Картофель вымойте, выложите на противень, не очищая, и запекайте 35–40 минут, в зависимости от размера. Если завернуть картофель в фольгу, он приготовится быстрее – за 20–30 минут.

Шаг 4

На картофеле сделайте сверху крестообразные надрезы и надавите на картошку, чтобы она раскрылась. Выложите внутрь картофеля грибы вместе с соусом, украсьте микрозеленью и подавайте.