Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
182 Ккал
9%
Жиры
4,4 г
6%
Н. жиры
1,5 г
8%
Сахар
2,3 г
3%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
26 г
Белки
7 г
Клетчатка
3,1 г
Ингредиенты
4
Картофель
4 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Анчоусы в масле
4 шт.
Чеснок
1 зубчик
Бекон
4 ломтиков
Шалфей свежий
8 листов
Лимоны
1 шт.
Соль морская среднего помола
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Нож для карвинга
Разделочная доска
Решетка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Картофель тщательно вымойте. С помощью ножа для удаления сердцевины из яблок проделайте посередине каждого корнеплода сквозное продольное отверстие. Вырезанную сердцевину сохраните. Несколько раз наколите картошку вилкой, натрите небольшим количеством оливкового масла и морской солью.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Филе анчоусов промокните от масла, чеснок очистите и разрежьте на 4 продольных ломтика. Выложите на каждый ломтик бекона по 2 листика шалфея, филе анчоуса и ломтик чеснока. Присыпьте начинку тертой лимонной цедрой. Скрутите бекон в плотные рулеты и вложите внутрь картофелин. Вырезанные сердцевины разрежьте пополам и заткните картофелины с обеих сторон, чтобы начинка не выпала. Если «пробки» будут немного торчать, ничего страшного.

Шаг 3

Выложите картофель на смазанную оливковым маслом решетку и запекайте на седых углях 20–25 минут до хрустящей корочки. Подавайте фаршированный картофель горячим.