Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
290 Ккал
15%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
2,3 г
12%
Сахар
5,2 г
6%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
5,8 г
Белки
39 г
Клетчатка
1,6 г
Ингредиенты
4
Тилапия (филе)
800 г
Розмарин свежий
4 веточки
Лимоны
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
5 ст. л.
Микрозелень
для украшения
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Огурцы свежие
2 шт.
Орегано свежий
3 веточки
Петрушка
2 веточки
Йогурт натуральный
150 г
Горчица
1 ч. л.
Оливковое масло extra virgin
2 ст. л.
Каперсы мелкие
1 ст. л.
Цедра лимона
0,25 ч. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Духовка
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Тарелка мелкая
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Рыбу вымойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Дно жаропрочной формы выложите веточками розмарина, на них разместите рыбу. Разложите на рыбе тонкие кружочки лимона и ломтики очищенного чеснока. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 200 °С, 12–15 минут.

Шаг 2

Для соуса нарежьте огурцы мелкими кубиками. Отделите от стеблей листочки орегано и петрушки и мелко нарежьте. Соедините в миске йогурт, горчицу, оливковое масло и взбейте вилкой. Добавьте огурцы, каперсы, зелень и цедру, посолите и аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Подавайте рыбу на подогретых тарелках с йогуртовым соусом, украсив микрозеленью.