Запеченная буженина

Приготовление
2 ч 10 мин
Настаивание
20 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
254 Ккал
13%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
7,2 г
36%
Сахар
0 г
0%
Соль
0,38 г
6%
Углеводы
0,9 г
Белки
27 г
Клетчатка
0,5 г

Вам понадобится

Блюдо
Бумажные полотенца
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 240 °С. Чеснок и имбирь очистите и нарежьте тонкими брусочками. Слегка посолите их и поперчите.

Шаг 2

Обсушите мясо бумажными полотенцами, натрите солью и перцем и нашпигуйте. Для этого втыкайте в мякоть острый тонкий длинный нож и, не вынимая, поворачивайте на 90°. В образовавшееся отверстие кладите по брусочку чеснока и имбиря, затем аккуратно вынимайте нож.

Шаг 3

Уложите мясо на решетку, стоящую в противне, смажьте оливковым маслом. Заверните всю конструкцию в фольгу как можно плотнее и поставьте в духовку.

Шаг 4

Сразу же уменьшите температуру в духовке до 140 °С и запекайте шею 2 часа. Перед подачей выложите на блюдо и дайте постоять 20 минут. Буженину можно есть горячей и полностью остывшей.