Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
260 Ккал
13%
Жиры
1,7 г
2%
Н. жиры
0,4 г
2%
Сахар
13 г
14%
Соль
0,66 г
11%
Углеводы
14 г
Белки
45 г
Клетчатка
3,8 г
Ингредиенты
8
Рыбная мелочь
1 кг
Сырок (филе)
700 г
Петрушка (корень)
1 шт.
Морковь
500 г
Лук репчатый
500 г
Льняное масло
2 ст. л.
Клюквенный сок
100 мл
Сахарный песок
30 г
Перец черный горошком
1 ч. л.
Лавровый лист
1 шт.
Моралий корень
1,5 г
Родиола холодная
1,5 г
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Контейнер пищевой
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Терка
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Сварите концентрированный бульон из рыбной мелочи, голов, хвостов, плавников с добавлением одной моркови и корня петрушки. В полученном бульоне припустите белорыбицу с добавлением соли, перца горошком, лаврового листа и сибирских трав или с вашими любимыми специями для рыбы.

Шаг 2

Готовую рыбу выложите в лоток, бульон процедите.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте морковь и лук на льняном масле, добавьте клюквенный сок, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и влейте 200–250 мл бульона. Продолжайте готовить до мягкости овощей. Слегка остудите.

Шаг 4

В лоток уложите слоями, чередуя, морковно-луковую смесь и рыбу. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов настаиваться.