Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1059 Ккал
53%
Жиры
82 г
117%
Н. жиры
44 г
220%
Сахар
2 г
2%
Соль
4,9 г
82%
Углеводы
47 г
Белки
32 г
Клетчатка
1,3 г
Ингредиенты
4
Тесто слоеное
500 г
Яйца куриные вареные
4 шт.
Лосось копченый
4 ломтиков
Сливочное масло
80 г
Сливки (40%)
1 ч. л.
Яичный желток
1 шт.
Сливки (30–35%)
300 мл
Икра мойвы подкопченная
120 г
Икра красная
20 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте при комнатной температуре настаиваться на 30 минут.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. ­Застелите противень пергаментом. Разрежьте тесто на 4 одинаковых ­квадратных куска и немного раскатайте.

Шаг 3

Очистите яйца, разрежьте пополам. Разрежьте каждый ломтик рыбы вдоль пополам, обмотайте половинки яиц и как бы сложите половинки обратно в целое яйцо.

Шаг 4

Установите яйцо в центре куска теста, обмажьте размягченным маслом. Соберите края теста над яйцом, скрепите и защипните. Так же сделайте «мешочки» из остальных яиц.

Шаг 5

Смажьте тесто смесью сливок с желтком и поставьте в центр духовки. Запекайте до румяной корочки примерно 18 минут (тесто должно пропечься). Подавайте яйца горячими, с икорным соусом.