Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
460 Ккал
23%
Жиры
25 г
36%
Н. жиры
14 г
70%
Сахар
1,3 г
1%
Соль
2 г
33%
Углеводы
31 г
Белки
25 г
Клетчатка
3,3 г
Ингредиенты
4
Лаваш тонкий
1 шт.
Сливочное масло
70 г
Сыр сулугуни
280 г
Яйца куриные
4 шт.
Кинза (стебель)
4 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Лаваш крупно нарвите и выложите на застеленный пергаментом противень. Нарежьте средними кубиками 20 г сливочного масла и выложите по кубику на каждый кусочек лаваша. Подрумянивайте 5–10 минут под грилем или в разогретой до 200 °С духовке.

Шаг 2

Сулугуни разрежьте на восемь частей: сначала вдоль пополам, затем каждую половину на четыре части.

Шаг 3

Разогрейте четыре порционные сковороды. Выложите по 2 куска сулугуни и обжаривайте до золотистого цвета на умеренном огне. Переверните и добавьте оставшееся сливочное масло.

Шаг 4

Когда масло растает, аккуратно вбейте яйца, посолите, поперчите, готовьте 4–5 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся текучими.

Шаг 5

Подавайте с запеченным лавашом, присыпав рубленой кинзой.