Вафли из цветной капусты и сыра

Приготовление
30 мин
Остывание
5 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
320 Ккал
16%
Жиры
23 г
33%
Н. жиры
13 г
65%
Сахар
4,2 г
5%
Соль
2,1 г
35%
Углеводы
5,7 г
Белки
21 г
Клетчатка
1,7 г

Вам понадобится

Блендер
Вафельница
Дуршлаг
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Разберите цветную капусту на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 7 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Шаг 2

Голландский или российский сыр, пармезан, половину адыгейского сыра и зеленый лук произвольно нарежьте и выложите вместе с капустой в кухонный комбайн или чашу блендера. Измельчите до состояния гладкого пюре. Добавьте яйца, петрушку и горчицу, посолите, поперчите и снова взбейте.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу и выложите в нее капустное тесто. Выпекайте вафли 8 минут.

Шаг 4

Тем временем разогрейте духовку до 190 °С. Помидоры нарежьте кружочками, посыпьте тростниковым сахаром, солью, перцем, сбрызните оливковым маслом. Оставшуюся половину адыгейского сыра натрите на крупной терке и посыпьте помидоры. Выложите томаты на противень и запекайте 10 минут – помидоры должны стать мягкими, а сыр – расплавиться.

Шаг 5

Разрежьте вафли поперек пополам, выложите на нижние половинки по 2–3 кружка помидора с расплавленным сыром. Украсьте мангольдом и кресс-салатом, накройте верхними половинками вафель и сразу подавайте.