Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
313 Ккал
16%
Жиры
17 г
24%
Н. жиры
8,7 г
44%
Сахар
9,3 г
10%
Соль
0,54 г
9%
Углеводы
16 г
Белки
24 г
Клетчатка
2,9 г
Ингредиенты
4
Тыква баттернат
1 шт.
Оливковое масло
4 ст. л.
Вода без газа
100 мл
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Фарш свиной
300 г
Мускатный орех (тертый)
0,25 ч. л.
Сливки (20%)
100 мл
Шалфей свежий
1 пучок
Сыр твердый тертый
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Фольга
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Тыкву (800–1000 г) вымойте и разрежьте вдоль пополам. Удалите косточки, половинки смажьте 1 ст. л. оливкового масла и положите срезом вниз в жаропрочную форму. Влейте 100 мл воды, накройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200 °С, на 35 минут. Снимите фольгу, тыкву слегка остудите и аккуратно выньте столовой ложкой часть мякоти, оставляя стенки толщиной 1 см. Мякоть тыквы разомните вилкой. Духовку не выключайте.

Шаг 2

Пока тыква запекается, очистите лук и чеснок. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте в глубокой сковороде 2 ст. л. оливкового масла и тушите лук 5 минут до прозрачности. Добавьте фарш и чеснок, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Жарьте фарш, разминая комки, 5 минут до изменения цвета. Влейте сливки, добавьте мелко нарезанные листья шалфея (несколько листиков сохраните для подачи )и размятую тыкву. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 3

Наполните подготовленные половинки тыквы начинкой и верните в форму. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и запекайте 15 минут. Достаньте форму, посыпьте тыкву тертым твердым сыром и верните в духовку еще на 10–15 минут.

Шаг 4

Разрежьте каждую половинку тыквы вдоль пополам и подавайте на стол, украсив листиками шалфея.