Треска по-летнему

Приготовление
35 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
219 Ккал
11%
Жиры
6 г
9%
Н. жиры
1 г
5%
Сахар
2,7 г
3%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
3,1 г
Белки
32 г
Клетчатка
2,1 г

Вам понадобится

Блюдо
Духовка
Кухонный нож
Прихватка
Разделочная доска
Сковорода
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Чеснок и шалот очистите и измельчите, листья базилика порубите (веточку оставьте для украшения). Каждую крупную спинку трески разделите пополам. Посолите, поперчите.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте чеснок и шалот 2 минуты. Выложите в сковороду кусочки трески и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Маслины (оливки) разрежьте пополам, удалите косточки. Добавьте помидоры черри, маслины (оливки), каперсы и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 3

Переложите треску в форму для запекания (черри, маслины и каперсы оставьте в сковороде), посыпьте рубленым базиликом и орегано. В сковороду влейте белое вино и тушите 12–15 минут, чтобы оно выпарилось. Переложите содержимое сковороды в форму к рыбе.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте треску 7 минут, затем выложите на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при запекании рыбы, и подавайте, украсив листиками базилика.