Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
420 Ккал
21%
Жиры
14 г
20%
Н. жиры
7,7 г
39%
Сахар
65 г
72%
Соль
0,44 г
7%
Углеводы
68 г
Белки
4,5 г
Клетчатка
0,8 г
Ингредиенты
12
Яичный белок
300 г
Соль
3 г
Сахарный песок мелкий
450 г
Сахарная пудра
300 г
Крахмал кукурузный
30 г
Лайм
1 шт.
Ванильная настойка
6 мл
Сыр сливочный (филадельфия)
70 г
Сливки (30–35%)
250 мл
Ликер из личи
1,5 ст. л.
Гранат (зерна)
100 г
Фисташки несоленые
50 г

Вам понадобится

Духовка
Кондитерский мешок
Кухонная лопатка силиконовая
Миксер
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Сито
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Миксером взбейте белки с солью в мягкую пену. Постепенно добавляя сахар, взбивайте до образования устойчивой блестящей меренги. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешайте сахарную пудру, просеянную с крахмалом, сок и тертую цедру лайма, ванильную настойку.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 130 °С. Противень выстелите пергаментом. Выложите меренгу или отсадите из кондитерского мешка в круглую лепешку диаметром 24–26 см и высотой 5–7 см. Выпекайте примерно 1 час, затем выключите духовку и остудите корж в приоткрытой духовке до комнатной температуры.

Шаг 3

Сливочный сыр, сливки и ликер взбейте миксером в плотную массу. В середину коржа выложите большую часть крема, посыпьте зернами граната и фисташками. Украсьте торт оставшимся кремом.