Торт «Черный лес»

Приготовление
1 ч 40 мин
Остывание
1 ч 30 мин
Сложность
Сложная
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
595 Ккал
30%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
21 г
105%
Сахар
46 г
51%
Соль
0,15 г
3%
Углеводы
55 г
Белки
9 г
Клетчатка
5,7 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Венчик
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Микроволновая печь
Миксер
Миска
Пищевая пленка
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сотейник
Фольга
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

В сотейнике смешайте замороженную вишню, белый сахар и ликер, нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте сушеную вишню, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.

Шаг 2

Растопите нарезанный кусочками шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновой печи. Добавьте коричневый и ванильный сахар. Взбивая венчиком, введите по одному яйца. Не прекращая взбивать, всыпьте муку и аккуратно влейте вишневую смесь.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С, поместив решетку на самый нижний уровень. Глубокую форму для выпечки застелите фольгой так, чтобы края выступали на 7–8 см.

Шаг 4

Смажьте фольгу растительным маслом. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут.

Шаг 5

Закройте верх торта фольгой и пеките еще 50 минут, после чего дайте торту полностью остыть. Торт может немного опасть в центре, поэтому прижмите края так, чтобы они сравнялись по уровню с серединой. Плотно заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов.

Шаг 6

Для крема взбейте миксером очень холодные сливки с сахарной пудрой, добавьте ликер. Вишню тщательно обсушите, добавьте в крем.

Шаг 7

Извлеките торт из формы, снимите пленку и фольгу. Разрежьте бисквит вдоль на 3 пласта. Промажьте 2 пласта кремом, накройте третьим пластом и тоже промажьте кремом. Украсьте вишней и шоколадом, поставьте в холодильник минимум на 1 час.