Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
462 Ккал
23%
Жиры
4,7 г
7%
Н. жиры
0,7 г
4%
Сахар
15 г
17%
Соль
5,3 г
88%
Углеводы
73 г
Белки
29 г
Клетчатка
6,8 г
Ингредиенты
2
Лук-шалот
1 шт.
Имбирь (корень)
2 шт.
Лук зеленый
1 стебель
Тилапия (филе)
2 шт.
Рисовое вино
4 ст. л.
Крахмал кукурузный
4 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Вода без газа
150 мл
Сахарный песок
2 ч. л.
Соус соевый темный
4 ст. л.
Горошек стручковый
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Измельчите шалот, имбирь и зеленый лук. Обсушите филе бумажными полотенцами, смажьте вином, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Присыпьте рыбу крахмалом и обжарьте с обеих сторон на 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки. Переложите филе на бумажные полотенца и сохраняйте его теплым.

Шаг 2

В той же сковороде, добавив оставшееся масло, обжарьте измельченные шалот, имбирь и зеленый лук, а через 20 секунд влейте 150 мл воды, добавьте сахар, соевый соус и чайную ложку вина. Доведите до кипения и готовьте 3 минуты.

Шаг 3

Разведите чайную ложку крахмала столовой ложкой воды и влейте в сковороду. Готовьте, помешивая, до загустения. Уложите рыбу в глубокие тарелки, полейте соусом. В качестве гарнира обжарьте в той же сковороде стручки гороха.