Тартинки с грушами на миндальном тесте

Приготовление
1 ч
Остывание
20 мин
Сложность
Средняя
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
360 Ккал
18%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
1,9 г
10%
Сахар
31 г
34%
Соль
0,11 г
2%
Углеводы
42 г
Белки
8,4 г
Клетчатка
6,7 г

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Скалка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Для теста нарежьте холодное масло небольшими кусками. Порубите миндаль в комбайне или блендере в очень мелкую крошку, почти в муку. Не выключая мотор, всыпьте сахарную пудру, затем муку с разрыхлителем, затем постепенно введите масло. В конце добавьте по одному желтки.

Шаг 2

Дайте тесту собраться в шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

С апельсина мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте груши ломтиками толщиной 1 см, полейте апельсиновым соком. Цедру смешайте с медом.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 190 °С. Выложите тесто на пергамент и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Разрежьте тесто на 6–8 прямоугольников. Аккуратно перетащите пергамент на противень.

Шаг 5

Выложите на тесто груши внахлест, немного вдавливая, края теста смажьте желтком. Полейте груши медом. Поставьте противень в нижнюю треть духовки и выпекайте 25 минут. Перед подачей остудите и посыпьте тертой лимонной цедрой.