Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
260 Ккал
13%
Жиры
10 г
14%
Н. жиры
3 г
15%
Сахар
19 г
21%
Соль
0,27 г
5%
Углеводы
19 г
Белки
18 г
Клетчатка
2,3 г
Ингредиенты
6
Дыня
1 шт.
Сахар коричневый (тростниковый)
2 ст. л.
Лимоны
2 шт.
Баранина
500 г
Растительное масло
1 ст. л.
Лимоны
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Мята свежая
3 веточки
Сахарный песок
2 ст. л.
Оливковое масло extra virgin
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Деревянные шпажки
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Предварительно замочите в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели во время приготовления. Дыню очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте кубиками со стороной 4 см. Посыпьте коричневым сахаром, полейте лимонным соком и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Для маринада мелкой теркой снимите цедру с 1 лимона. Чеснок очистите и измельчите. Мяту мелко нарежьте. Выжмите в миску сок 2 лимонов, добавьте цедру, чеснок, мяту, сахар и оливковое масло. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3

С мяса удалите пленки, нарежьте баранину такими же кубиками, что и дыню, и выложите в маринад. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник, пока прогорают угли в мангале.

Шаг 4

Достаньте мясо из холодильника, обсушите от маринада и нанижите вперемешку с дыней на деревянные шпажки. Выложите шашлыки на смазанную маслом решетку и обжаривайте 6–10 минут. Сразу подавайте.