Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
459 Ккал
23%
Жиры
24 г
34%
Н. жиры
12 г
60%
Сахар
22 г
24%
Соль
0,37 г
6%
Углеводы
49 г
Белки
10 г
Клетчатка
4,1 г
Ингредиенты
25 шт.
Мука
280 г
Какао-порошок
2 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Пищевая сода
0,35 ч. л.
Корица молотая
0,5 ч. л.
Имбирный порошок
0,5 ч. л.
Мускатный орех (тертый)
0,1 ч. л.
Гвоздика молотая
0,1 ч. л.
Сливочное масло
120 г
Шоколад молочный
100 г
Сахар коричневый (тростниковый)
100 г
Сахар ванильный
1 ст. л.
Яйца куриные
1 шт.
Апельсины
1 шт.
Орехи микс
100 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Терка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем, содой и всеми специями. Нарежьте масло небольшими кусочками, положите в муку и разомните вилкой так, чтобы получилась крупная крошка.

Шаг 2

Натрите шоколад на терке, всыпьте в масляно-мучную смесь. Добавьте растертое с сахаром и ванильным сахаром яйцо, апельсиновый сок и цедру, затем всыпьте орехи (можно рубленые или целые), быстро перемешайте так, чтобы получился комок теста. Заверните в пленку и положите в морозильник на 10 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 части, из каждой сформируйте колбаску диаметром 5–6 см, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите 2 противня пергаментом. Окуная перед каждым разрезом нож в кипяток, нарежьте колбаски на кружки толщиной 1,5 см и выложите их на противни на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте 15–20 минут. Перед подачей остудите.