Сырники с шоколадно-ореховым соусом

Подготовка
2 ч
Приготовление
30 мин
Настаивание
30 мин
Сложность
Средняя
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
666 Ккал
33%
Жиры
48 г
69%
Н. жиры
26 г
130%
Сахар
15 г
17%
Соль
0,98 г
16%
Углеводы
35 г
Белки
21 г
Клетчатка
4,6 г

Вам понадобится

Блендер
Дуршлаг
Духовка
Гнет
Кухонная лопатка силиконовая
Миска
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Сковорода
Соусник

Как приготовить

Шаг 1

Выложите творог в полотенце и поместите в дуршлаг под груз на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2

Погружным блендером перемешайте творог с яйцом, 2 ст. л. муки, манкой, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородности.

Шаг 3

Положите тесто в холодильник хотя бы на полчаса. Можно сделать заготовки с вечера и оставить тесто под пленкой в холодильнике до утра.

Шаг 4

Для соуса обжаривайте орехи на сухой сковороде, потряхивая, 2–3 минуты. Остудите и порубите так, чтобы были и крупные, и мелкие кусочки. Наломайте шоколад на небольшие кусочки, залейте кипящими сливками и дайте растаять. Добавьте орехи и перемешайте.

Шаг 5

Слепите из творожного теста шарики размером со сливу, обваляйте в муке, стряхните лишнее, слегка приплюсните. Растопите масло в сковороде и обжаривайте сырники под крышкой по 7–10 минут с каждой стороны до румяной корочки (это можно сделать и в духовке, разогретой до 170 °С). Подавайте сырники с теплым соусом.