Свиная рулька медленного приготовления

Подготовка
10 мин
Приготовление
6 ч
Настаивание
45 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
2269 Ккал
113%
Жиры
156 г
223%
Н. жиры
62 г
310%
Сахар
16 г
18%
Соль
25,2 г
420%
Углеводы
39 г
Белки
174 г
Клетчатка
6,2 г

Вам понадобится

Духовка
Пергамент
Прихватка
Противень
Решетка
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 125 °С. Застелите противень фольгой, сверху установите решетку. Рульку натрите со всех сторон солью и перцем, положите на большой лист пергамента и уложите на решетку. Запекайте 5–5,5 часа, пока нож или вилка не будут легко прокалывать мясо.

Шаг 2

Достаньте свинину из духовки и накройте фольгой. Оставьте при  комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 3

Увеличьте температуру духовки до 250 °С. Верните свинину в духовку и жарьте 20 минут, поворачивая рульку каждые 5 минут, пока кожа не станет хрустящей. Выньте рульку, прикройте фольгой и оставьте на 15 минут. Подавайте рульку с тушеной кислой капустой или картофелем.