Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
302 Ккал
15%
Жиры
9,7 г
14%
Н. жиры
2,8 г
14%
Сахар
2,8 г
14%
Соль
0,23 г
4%
Углеводы
25 г
Белки
24 г
Клетчатка
5,9 г
Ингредиенты
8
Баранина
600 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
5 зубчиков
Сельдерей (черешки)
6 стеблей
Оливковое масло
2 ст. л.
Корица молотая
1 ч. л.
Куркума
1 ч. л.
Имбирный порошок
1 ч. л.
Перец красный молотый
5 ч. л.
Помидоры консервированные рубленые
800 г
Чечевица зеленая
200 г
Лимоны
3 шт.
Вода без газа
1,5 л
Кинза
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Звездочки (паста)
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Половник
Разделочная доска
Тарелка глубокая
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Баранину нарежьте на крупные куски. Лук нарежьте перьями. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Сельдерей нарежьте толстыми кусочками.

Шаг 2

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, на сильном огне порциями обжарьте баранину до золотистой корочки, готовые куски перекладывайте на тарелку.

Шаг 3

В кастрюлю, где жарилась баранина, положите лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне 10 минут. Добавьте сельдерей, все специи, сок 1 лимона и готовьте, помешивая, 2 минуты.

Шаг 4

Верните мясо в кастрюлю. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и чечевицу. Влейте 1,5 л кипящей воды. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой 1 час.

Шаг 5

Положите в суп пучки зелени, приправьте солью и перцем по вкусу, варите еще 10 минут. Добавьте пасту и варите еще 5 минут.

Шаг 6

Когда суп готов, удалите пучки зелени. Подавайте немедленно с дольками лимона.