Стейк с острой сальсой

Приготовление
10 мин
Маринование
1 ч
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
651 Ккал
33%
Жиры
41 г
59%
Н. жиры
17 г
85%
Сахар
8,6 г
10%
Соль
0,38 г
6%
Углеводы
10 г
Белки
58 г
Клетчатка
2,9 г

Вам понадобится

Блюдо
Гриль
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка
Терка для цедры
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Натрите мясо солью и перцем, затем топленым маслом, аккуратно втирая его в мякоть. Накройте и дайте стейкам полежать 30–60 минут.

Шаг 2

Для сальсы очистите лук и чили, тонко нарежьте. Цедру лайма натрите на мелкой терке, из мякоти выжмите сок. Смешайте сок и цедру с оливковым маслом, луком и чили, посолите. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, добавьте к сальсе, поперчите, накройте и дайте настояться, пока готовится все остальное.

Шаг 3

Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Выложите стейки и разрезанные пополам перцы чили на решетку гриля и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны (или чуть больше – в зависимости от желаемой степени прожарки). Снимите и дайте полежать на блюде 10 минут. Подавайте стейки с острой сальсой.