Спагетти с запеченными фрикадельками из чечевицы

Приготовление
1 ч 30 мин
Остывание
10 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
791 Ккал
40%
Жиры
39 г
56%
Н. жиры
7,5 г
38%
Сахар
9,5 г
11%
Соль
0,49 г
8%
Углеводы
71 г
Белки
32 г
Клетчатка
12 г

Вам понадобится

Дуршлаг
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Кухонный комбайн
Овощечистка
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка глубокая
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Залейте чечевицу в сотейнике 400 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бобовые на тихом огне со сдвинутой крышкой 25 минут до полуготовности. Воду слейте.

Шаг 2

Лук, морковь и чеснок очистите. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте лук и морковь, часто помешивая, 5–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не раскроет аромат.

Шаг 3

Выложите в чашу кухонного комбайна овощи вместе с 2 ст. л. оливкового масла и чечевицу. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и орегано. Измельчите до однородности. Добавьте грецкие орехи и взбивайте смесь в импульсном режиме до состояния пасты. В самом конце добавьте муку и еще раз взбейте.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Сформируйте из получившейся массы фрикадельки и выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте фрикадельки 35–40 минут. Если фрикадельки запекаются неравномерно, переверните их через 25–30 минут. Готовые фрикадельки немного остудите на противне (5–10 минут), затем переложите на блюдо.

Шаг 5

За 10 минут до окончания приготовления фрикаделек начните готовить спагетти. Варите их в кипящей подсоленной воде на среднем огне 8–10 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте макароны на дуршлаг.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите спагетти, добавьте к ним томатный соус и прогревайте 2–3 минуты.

Шаг 7

Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите фрикадельки, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.