Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
381 Ккал
19%
Жиры
0,5 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
78 г
87%
Соль
0,03 г
1%
Углеводы
82 г
Белки
1,5 г
Клетчатка
7,4 г
Ингредиенты
2
Груши конференц
3 шт.
Лимоны
1 шт.
Сахарный песок
100 г
Перец чили красный
1 шт.
Сливочное масло
50 г
Перец душистый горошком
2 горошины
Гвоздика
2 бутона
Корица в палочках
2 шт.
Белое сухое вино
100 мл
Перец белый молотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Полейте свежевыжатым лимонным соком, посыпьте сахаром и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Освободите перец чили от семян и перегородок, стручок мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло и выложите груши вместе с образовавшимся соком. Добавьте чили, душистый перец, гвоздику, корицу и готовьте, помешивая, 5–7 минут.

Шаг 3

Влейте вино и продолжайте готовить еще 10 минут. Удалите крупные специи, приправьте белым перцем, перемешайте и охладите. Подавайте соус к сырам и жирному мясу.